Zutaten 500 g getrocknete Bohnen 500 g Schweineschulter 3 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen Salz Peffer 1 Paprikaschote 2 Tomaten 200 ml saure Sahne Öl 1 EL Paprika Zubereitung Die Bohnen werden am vorherigen Abend eingeweicht. Am nächsten Tag setzt man die Bohnen in dem Wasser, in dem sie eingeweicht wurden, zum Kochen auf, gibt Salz, eine …
Schlagwort: Schweineschulter
Mai 11 2011
Schweinsragout mit Zwiebeltunke
Zutaten: 300 g Schweineschulter mit Knochen 30 g Schmalz 80 g Zwiebeln 30 g Mehl (Type (W630) 4 Eßlöffel Milch gemahlener Kümmel Zitronensaft Zubereitung: Das Fleisch von allen Seiten mit einem Teil Zwiebeln leicht anbraten und mit Wasser bedeckt unter Zugabe von gemahlenem Kümmel garkochen. Das ganze Fleisch herausnehmen, vom Knochen lösen und in Würfel …
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