Schlagwort: Schellfisch

Ananas-Fisch Ragout 0 (0)

Gepfefferter Schellfisch mit Rotweinsoße und geräuchertem Heilbutt 0 (0)

Zutaten: 6 Schellfischsteaks à 150 g Etwas Mehl, zum Bestäuben Salz, schwarzer Pfeffer Öl, für die Pfanne 200 g geräucherter Heilbutt Zubereitung: Den Fisch salzen, mit Mehl bestäuben und in heißem Öl von beiden Seiten kräftig anbraten. Die Stampfkartoffeln in die Tellermitte geben, darauf den Fisch garnieren und mit der Rotweinsoße (Rezept siehe diese Sammlung) …

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