Schlagwort: Rosenkohl

Nov 29 2012

Rosenkohl mit Marone 0 (0)

Zutaten 1 kg Rosenkohl 200 Gramm Maronen (geschält gewogen) 2 Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 0,2 Liter Sahne Butter Pfeffer & Salz Muskatnuss 80 Gramm Mittelalter Pecorino Zubereitung Rosenkohl richtig zuzubereiten ist ganz einfach: die Schnittstelle unten sauber schneiden, die äußeren Blätter abzupfen, danach den Strunk kreuzweise etwas einschneiden und die Röschen kurz mit kaltem Wasser abspülen. …

Weiterlesen

Nov 16 2012

Rosenkohlsalat 0 (0)

Zutaten 500 g Rosenkohl 150 g Joghurt 50 g Haselnüsse 1 EL Ketchup 3 EL Mayonaise 1 EL Süßer Senf Kräutersalz, Pfeffer, Muskatnuss Zubereitung Rosenkohl waschen, und in feine Scheiben schneiden. Haselnüsse hacken und leicht anrösten. Alle Zutaten kräftig vermischen und abschmecken.

Nov 16 2012

Rosenkohlrahmsuppe 0 (0)

Zutaten 1 l Fleischbrühe 1 Schalotte 30 g Butter 350 g Rosenkohl 200 ml Sahne 100 g Speck oder Rauchfleisch Salz, Pfeffer Zubereitung Die gewürfelten Schalotten in Butter mit geputztem, gehackten Rosenkohl anschwitzen. Brühe auffüllen, weichkochen. Sahne dazu geben, würzen. Eventuell etwas abbinden, mit dem Mixstab durchmixen. Mit angeschwitzten Speckwürfeln verfeinern.

Jan 20 2012

Rosenkohlpüree 0 (0)

Zutaten 500 g RosenkohlSalz300 ml SchlagsahneSalz, Pfefferfrisch geriebene Muskatnuß2 EL geschlagene Sahne Zubereitung 1. Den Rosenkohl putzen: Die äußeren Blätter entfernen und den Strunk kreuzweise einschneiden. Den Rosenkohl in 12 – 15 Minuten in Salzwasser garen, abschrecken und gut abtropfen lassen.2. Die Schlagsahne aufkochen. Den Rosenkohl hineingeben, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuß würzen. Den Rosenkohl …

Weiterlesen

Apr 15 2011

Gerösteter Rosenkohl mit Zitronen und Speck 0 (0)

Zutaten: 1 kg Rosenkohl 100 Gramm Bacon 1 Zitrone Salz Pfeffer Öl fürs Blech Zubereitung: Den Rosenkohl putzen und durch den Strunk halbieren. Den Bacon in feine Streifchen schneiden. Die Kappen der Zitrone abschneiden und wegwerfen. Die Zitrone der Länge nach halbieren und die Hälften in feine Scheibchen schneiden. Den Rosenkohl in kochendem Salzwasser 5 …

Weiterlesen