Zutaten 1 kg Schweinerücken, mager; eventuell auch Nacken 2 Zwiebeln 1 Bund Suppengrün 1/4 TL Cayennepfeffer 1,5 EL Mehl 30 g Butterschmalz 1 EL Paprika 1/4 l Rotwein 500 g Tomaten, in Stücken 840 g Kichererbsen (=1 Dose) Pfeffer Kräutersalz 1 TL Majoran Zubereitung Zwiebeln pellen und würfeln. Suppengrün putzen, waschen und ebenfalls würfeln. Das …
Schlagwort: Kichererbsen
Nov 13 2012
Galizische Kichererbsensuppe
Zutaten 200 Gramm Kichererbsen 1 Zwiebel 100 Gramm Sellerieknolle 1 Karotte 1 Kartoffel 1 EL Butter 1 gehäufter TL Meersalz 1 Messerspitze Safran 1 EL Zitronensaft 200 Gramm Rosenkohl 2 Tomaten gehäutet und klein geschnitten 1/2 gehäufter TL Senfkörner 1/2 gehäufter TL Kreuzkümmel 1 gehäufter TL Basilikum 100 ml Rahm Sojasauce Zubereitung Die Kichererbsen über …
Nov 13 2012
Kichererbsensuppe
Zutaten 250 Gramm Gemüsezwiebel 2 Knoblauchzehen 1 Rote Pfefferschote 1 Dose Kichererbsen 480 g Abtropfgewicht 2 EL Olivenöl 1,5 EL Kurkuma 1 l Gemüsefond 1 kleine Dose Tomaten 350 Gramm Möhren 1 Bund Frühlingszwiebeln 150 Gramm Sahnejoghurt 1 EL Mehl 1 Bund Koriandergrün Salz Pfeffer Zucker Zubereitung Gemüsezwiebel pellen und würfeln. Knoblauch pellen und fein …
Okt 21 2012
Kichererbsensalat aus der Provence
Zutaten 200 g Kichererbsen 3 l Wasser 3 EL Rotweinessig 1 EL Scharfer Senf Salz Pfeffer 1 Priese Muskat 7 EL Olivenöl 2 mittlere Zwiebeln; fein gehackt 2 Knoblauchzehen; fein gehackt 2 Bund Petersilie; fein gehackt 1/2 Bund Minze; fein gehackt Zubereitung Kichererbsen über Nacht in kaltem Wasser einweichen. Abschütten. Dann in frischem Wasser während …
Jan 08 2012
Ramadan-Suppe
Zutaten 100 g Kichererbsen 100 g rote Linsen 1 große Kartoffel 1 Möhre 1 Stange Staudensellerrie 2 mittelgroße Zwiebeln 3 Knoblauchzehen 250 g Rindfleisch 5 El Olivenöl 1,5 l Fleischbrühe (instant) 2 große Fleischtomaten 1 Bund Petersilie 60 g Reis Saft einer Ztrone 1 Tl Harissa (gibts im türkischem Lebensmittelgeschäft) 1 Tl gemahlener Kreuzkümmel 1 …
Apr 24 2011
Kichererbsen-Party Salat
Zutaten: 1 Romana- oder Kopfsalat 2 Tomaten 100 g Champignons 1 kleines Bund Radieschen 1 rote Zwiebel 1 Dose Kichererbsen (400 g) Soße 2 Frühlingszwiebeln 1 Knoblauchzehe 4 EL Gemüsebrühe 1 TL Dijon-Senf 2 EL Rotweinessig 2 EL Olivenöl Saft von 1/2 Zitrone 50 g Croûtons Zubereitung: Den Salat putzen, waschen und trockenschleudern. In mundgerechte …
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