Schlagwort: Karamell

Crème Caramel 0 (0)

Zutaten: 160 Gramm Zucker 500 ml Milch 1 Vanilleschote 4 Eigelb Zubereitung: Aus 100 g Zucker Karamel kochen und 6 Portionsförmchen damit ausgießen. Den Backofen auf 175°C vorheizen und ein Wasserbad vorbereiten. Die Milch mit der ausgekratzten Vanilleschote zum Kochen bringen, den restlichen Zucker darin auflösen. Etwas abkühlen lassen. Die Eigelbe verschlagen, die heiße Vanille-Milch …

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Kaffee-Karamell Pots de Creme 0 (0)

Zutaten: 160 Gramm Zucker 60 ml Wasser 840 ml Sahne; heavy cream 1/2 Vanilleschote; Mark ausgekratzt, oder 2 TL Vanilleextrakt 1 EL gemahlenen Espresso; oder 2 TL Instant-Kaffee oder Espresso 10 große Eigelbe 8 feuerfeste Förmchen a 175 ml Inhalt Zubereitung: Für das Wasserbad einen großen Topf Wasser erhitzen. Einen Rost auf die mittlere Schiene …

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