Zutaten: Vorteig 400 g Weissmehl 20 g Hefe; zerbröckelt 2 El Zucker 1 dl Milch Teig 1 Tl Salz 150 g Butter; weich 2 Eier 1 Eigelb; zum Bestreichen Zitronen-Ingwer-Honig 200 g flüssiger Honig 1/2 Unbehandelte Zitrone (nur die abgeriebene Schale ) 1cm frischer Ingwer, gerieben Zubereitung Vorteig: Mehl in eine Schüssel geben, eine Mulde …
Kategorie: Gebäck
Apr 22 2011
Basler Osterfladen
Zutaten: Für den Teig 250 g Mehl, 125 g Butter, 50 g Zucker, 1 Prise Salz, ganz wenig Wasser Für die Füllung 125 g Grieß oder italienischen Reis, 1/2 l Milch, 100 g Zucker, 100 g Sultaninen, 100 g geschälte Mandeln (gestiftet oder grob gehackt), 1 Zitrone, abgeriebene Schale von 4 Eigelb, 4 Eiweiß (ganz …
Apr 22 2011
„Die Häschenschule“ (Kuchen)
Für den Kuchen: 225 g Eier (ca. 4-5 Eier mittlerer Größe) 220 g Puderzucker 1 Msp. Salz 130 g Weizenpuder 130 g Mehl 5 g Backpulver 50 g geraspelte Zartbitter Schokolade ½ Bund gehackte Minzeblätter 2 Zweige gehackte Zitronenthymian-Blätter 260 g flüssige (handwarm) Butter Aprikosenkonfitüre zum Einstreichen Gehobelte geröstete Mandeln für den Tortenrand Für das …
Apr 18 2011
Nusskuchen in der Kaffeetasse
Zutaten: 50 Gramm Walnüsse; oder Mandeln 1 El. Amaretto 40 g Semmelbrösel 3 Eier 2 El. Zucker 50 g Butter; zimmerwarm 2 El. Puderzucker für die Tassen Butter; weich Semmelbrösel zum Dekorieren Walnusshälften; oder Mandeln, abgezogen Zubereitung: Nüsse hacken und mit Amaretto und Semmelbröseln mischen. Kaffeetassen sorgfältig mit Butter ausstreichen – das geht am besten …
Apr 18 2011
Feiner Walnusskuchen
Zutaten: 100 g gemahlene Walnüsse 180 g Honig 2 Tl. Backpulver 200 g Mehl 250 g Halbfettmargarine 3 Eier einige Tropfen Vanille-Aroma Zubereitung: Margarine schaumig schlagen, nach und nach Eier, Honig und Vanille-Aroma unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen, sieben, mit den gemahlenen Walnüssen mischen und unter die Margarine-Honig-Masse rühren. Teig in eine mit Back-Folie ausgelegte …
Apr 18 2011
Hazir Yufkadan „Baklava“ (Türkischer Nusskuchen)
Zutaten: Sirup 3 Tassen Zucker 3 Tassen Wasser 1/2 Zitrone; Saft Teig 500 g Yufka (vorgebackene Teigplatten) 25 g Fett 2 Tassen geriebene Walnüsse Zubereitung: Wasser und Zucker zum Kochen bringen, Zitronensaft zufügen und 10Minuten weiterkochen lassen. Schaum mit dem Schaumlöffel abschöpfen. Abkühlen lassen. Eine große Auflaufform oder die Fettpfanne des Backofens einfetten. Fett in …
Apr 18 2011
Walnusskuchen
Zutaten: 90 Gramm Mandeln, gerieben 100 g Walnusskerne, gerieben 6 Eigelb 200 g Zucker 6 Eischnee 20 g Mehl 1 Prise Backpulver Zubereitung: Eigelb und Zucker schaumig rühren, nach und nach die übrigen Zutaten zugeben, dabei zuletzt den steif geschlagenen Eischnee unterziehen. Bei 175°C auf der mittleren Schiene 1 Stunde backen. Sollte bis drei Tage …
Apr 17 2011
Nusskuchen
Zutaten: 400 g Butter oder Margarine 200 g Zucker 6 Eier 150 g Blockschokolade oder normale Vollmilchschokolade 300 g Mehl 200 g gemahlene Haselnüsse (es funktioniert auch mit anderen Nußarten oder Mandeln) 1 Packung Backpulver 1 Packung Vanillinzucker 2 Tropfen Bittermandelöl 1 Schuss Weinbrand Dekorationsmaterial Zubereitung: Zuerst die Eier schaumig schlagen, dann Zucker hinzugeben, solange …
Apr 17 2011
Nusstorte
Zutaten: Teig 150 Gramm geriebene Nüsse 150 Gramm Zucker 4 Eier Glasur 1-2 Eier 2 El. Kakao 100 Gramm Butter 100 Gramm Staubzucker Zubereitung: Den Zucker mit den 4 Eigelb verrühren und das zu Schaum geschlagene Eiweiß unterheben. Dann die geriebenen Nüsse nach und nach zugeben. Der Teig wird in eine Springform gefüllt und ca. …
Apr 17 2011
Tiroler Nusskuchen mit Kirschen
Zutaten: 200 Gramm Butter 250 Gramm Zucker 125 Gramm Mehl 200 Gramm Haselnüsse; gerieben 200 Gramm Schokolade; gehackt 1 EL Kakao 1 TL Zimtpulver 1 Zitrone: Schale abgerieben 2 TL Backpulver Salz 6 Eier (Größe L); getrennt 1 Glas Sauerkirschen (750 ml) Zubereitung: Butter mit 2/3 des Zuckers schaumig rühren. Nach und nach die Eigelb …
German
Arabic
Chinese (Simplified)
Dutch
English
French
Italian
Portuguese
Russian
Spanish