Name: Blumenkohlsuppe mit Croutons
Ingredients: 1 Kopf Blumenkohl; 2 Zwiebeln; 6 Essl. Butter; 800 ml Wasser; 1 1/2 Würfel MAGGI Klare Gemüsebrühe; 100 ml Sahne; 1 Prise Pfeffer (weiß); 3 Essl. Kerbel (gehackt); 3 Scheib. Weißbrot; 1 Knoblauchzehe; 4 Kerbelblätter

Blumenkohlsuppe mit Croutons

Rezept drucken

Gericht Suppe

Zutaten

1 Kopf Blumenkohl
2 Zwiebeln
6 Essl. Butter
800 ml Wasser
1 1/2 Würfel MAGGI Klare Gemüsebrühe
100 ml Sahne
1 Prise Pfeffer weiß
3 Essl. Kerbel gehackt
3 Scheib. Weißbrot
1 Knoblauchzehe
4 Kerbelblätter

Anleitungen

Blumenkohl putzen, waschen und in Röschen teilen. Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
In einem Topf 2 EL Butter heiß werden lassen und beides darin ca. 5 Min. andünsten. Wasser zugießen, zum Kochen bringen. MAGGI Klare Gemüsebrühe darin auflösen. Die Suppe ca. 10 Min. kochen, einige Röschen für die Garnitur herausnehmen und zur Seite stellen.
Suppe mit dem Schneidestab pürieren. Sahne zufügen, mit Pfeffer abschmecken und Kerbel unterrühren.
Für die Knoblauchcroutons: Weißbrot in Würfel schneiden. Knoblauchzehe schälen und durchpressen. In einer Pfanne restliche Butter heiß werden lassen. Brot und Knoblauch darin goldbraun rösten.
Blumenkohlröschen in der Suppe heiß werden lassen. Mit Croutons und Kerbelblättern garniert servieren.

Keyword Blumenkohl

Wie hilfreich war dieser Beitrag?

Klicke auf die Sterne um zu bewerten!

Durchschnittliche Bewertung 0 / 5. Anzahl Bewertungen: 0

Bisher keine Bewertungen! Sei der Erste, der diesen Beitrag bewertet.

Post Views: 4

Blumenkohlsuppe mit Croutons