Datteln-Krautsalat mit Orangen-Ingwer-Vinaigrette

Datteln-Krautsalat mit Orangen-Ingwer-Vinaigrette

Gericht BBQ
Keyword BBQ, Krautsalat

Zutaten

  • 1 Tasse Kalifornische Datteln entkernt
  • 1/2 Esslöffel Orangenschale gerieben
  • 1/2 Tasse Orangensaft
  • 3 Esslöffel Weißwein oder Apfelessig
  • 2 Knoblauchzehen gehackt
  • 1 Teelöffel gemahlener Ingwer
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 2 Esslöffel Olivenöl oder Pflanzenöl
  • 7 Tasse Grün- und Rotkohl grob zerkleinert
  • 1 Tasse Karotte grob geraspelt
  • 1 Tasse grüne Zwiebel dünn geschnitten

Anleitungen

  • Die Datteln grob in 1 cm Stücke schneiden und beiseite legen.
  • Für die Zubereitung des Dressings: Die Schale, den Saft, Wein oder Essig, Knoblauch, Ingwer, Salz und Pfeffer verrühren. Als nächstes das Öl unterrühren. Das Gemüse mit dem Dressing vermengen.

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