Kräuter Roulade

Zutaten
500 g Mehl
1/4 l warmes Wasser
1/2 Würfel Hefe
1 Priese Zucker, 1 TL Salz
2 EL Öl
Hefeteig herstellen und gehen lassen, den Teig danach noch einmal gründlich durchkneten und zu einem Rechteck von 40 x 50 cm ausrollen.
Füllung
20 g Butter
2 Zwiebeln, gewürfelt
1 Packung Tiefkühl-Kräuter
1 Bund Petersilie, gehackt
1/2 EL Thymian, getrocknet
1 Messerspitze Rosmarin, getrocknet
30 g gehackte Mandeln
in Butter andünsten. Mit 1/2 TL Salz und Pfeffer würzen und abkühlen lassen.
200 g geriebenen Gouda untermengen und Masse auf den Teig streichen.
1 Ei trennen, Ränder mit Eiweiß bestreichen, Teig aufrollen.
Auf ein Backblech legen, mit Eigelb bestreichen u. 30 Minuten gehen lassen.

Zubereitung
Backen: 200 °C ca 40 – 50 Minuten