Schweinerippchen mit Meerrettich

Zutaten:
800 g Rippchen (möglichst gepökelt)
3/4 l Wasser
1 Lorbeerblatt
Pfeffer- und Gewürzkörner
3 bis 4 Zwiebeln
2 Eßlöffel „Kuchenmehl“ Typ W 630
Zitronensaft oder Essig
4 Eßlöffel geriebenen Meerrettich

Zubereitung:
Das Fleisch wird in Stücke zerschnitten und in kochendem Gewürzwasser bei kleiner Flamme gargekocht. Entfernen Sie dann die Gewürze, binden die Soße mit kalt angerührtem Mehl. Dazu reichen Sie Feinfrostkartoffelköße.