Kaffee-Auflauf

Drei abgeriebene Brötchen werden in gezuckertem, schwarzen Kaffee eingeweicht:Wenn sie genügend weich sind, werden sie mit dem Kaffee zu einem Brei gerührt und mit 50 g ausgelassener Sahna, 5 Eidottern und 70 g Zucker gründlich vermischt. Die Masse wird zu einem gleichmäßigen Brei verarbeitet, dem man noch den Schnee von 2 Eiern beimischt und in eine gefettete und mit Zucker bestreute Form füllt, um ihn dann im Wasserbad zu kochen. Mit Vanillesauce servieren.