Nudelschmarren

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250 g feine Suppennudeln in einem Liter siedender, gesalzener Milch weich kochen lassen. In die dicken Nudeln ein geschlagenes Ei geben. Die Nudeln in eine gefettete Form geben, auf beiden Seiten goldgelb backen und mit einer Gabel zerreißen. Der Schmarren wird mit Obstkompott (Feinfrost oder Glaskonserve) gereicht.

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