Schlagwort: Schnittlauch

Mai 12 2014

Schnittlauchsuppe 0 (0)

Zutaten 800 g Kartoffeln 3/4 l Wasser Salz Weißer Pfeffer 50 g Durchwachsener Speck 1 TL Essig 150 ml Süße Sahne 2 Bund Schnittlauch Zubereitung Geschälte Kartoffeln würfeln und in Salzwasser 25 Minuten garen. Dann durch eine Presse drücken und wieder zum Kochwasser geben, kurz aufkochen lassen. Speck würfeln, auslassen. Speck, Essig und Sahne unter …

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Feb. 11 2012

Senf-Schnittlauch Sauce 0 (0)

Zubereitung 300 g Cornichons und 2 Zwiebeln fein würfeln. 1,5 Bund Schnittlauch in dünne Röllchen schneiden. 450 g Crème fraiche, 3 – 4 Esslöffel körnigen Dijon-Senf und 2 – 3 Esslöffel Weißweinessig verrühren. Gurken, Zwiebeln und Schnittlauch untermischen. Die Sauce mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer herzhaft abschmecken. Diese Sauce paßt besonders gut zu Fischsülzen.