Senf-Schnittlauch Sauce

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Zubereitung

300 g Cornichons und 2 Zwiebeln fein würfeln. 1,5 Bund Schnittlauch in dünne Röllchen schneiden. 450 g Crème fraiche, 3 – 4 Esslöffel körnigen Dijon-Senf und 2 – 3 Esslöffel Weißweinessig verrühren. Gurken, Zwiebeln und Schnittlauch untermischen. Die Sauce mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer herzhaft abschmecken.
Diese Sauce paßt besonders gut zu Fischsülzen.

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