Schlagwort: Rotkohl

Okt 19 2013

Rotkohl im Eimer 3 (1)

Zutaten 1 Eimer mit Deckel 4 kg Rotkohl 100 g Salz 1250 g Zucker 600 ml Weinessig 300 ml Branntweinessig 4 Lorbeerblätter 4 Nelken 500 ml Wasser Zubereitung Den Rotkohl klein scheiden und mit Salz vermischen, zugedeckt über Nacht stehen lassen. Am nächsten Tag den Kohl mit den restlichen Zutaten in einem großen Topf eine …

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Okt 19 2013

Rotkohl-Salat 0 (0)

Zutaten 400 g Rotkohl 2 Äpfel, sauer Marinade 6 EL Distelöl 2-3 EL Zitronensaft 1 Knoblauchzehe 1/4 TL Dijon-Senf Salz & Pfeffer Zubereitung Die äusseren Blätter entfernen, den Strunk ausschneiden, den Rotkohl grob raspeln. Die Äpfel schälen, vierteln, das Kernhaus entfernen und würfeln. Die Marinade mischen und abschmecken. Mit dem Rotkohl und den Apfelwürfeln mischen. …

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