Zutaten 1 Päckchen Hefe 400 g Wasser 1 TL Vollmeersalz 700 g Weizenvollkornmehl Hefeteig ansetzen 2 Äpfel 75 g Mandeln 10 Backpflaumen Zubereitung Die Früchte fein schneiden und unterkneten. Dann den Teig zu Brötchen formen und bei 225°C ca. 30 Minuten abbacken.
Schlagwort: Pflaume
Jul 31 2011
Apfel-Pflaumen-Strudel mit Rosinen
Zutaten 2 EL Butter/Margarine 250 g Weizenmehl Salz 2 Eigelb 300 g Äpfel 600 g Pflaumen bzw. Zwetschgen 60 g Zucker abgeriebene Schale von einer unbehandelter Zitrone 100 g ungeschwefelte Rosinen 50 ml trockener Weißwein 2-3 EL flüssige Butter zum Bestreichen Zubereitung Fett zerlassen. Mit Mehl, Salz und Eigelb in eine Rührschüssel geben. Mit den …
Mai 01 2011
Pflaumen in Rotwein
Reife, fehlerlose Pflaumen werden leicht abgespült. Man entkernt sie und legt an die Stelle der Kerne geschälte Mandeln. Die Pflaumen werden in ein Glas mit weiter Öffnung gelegt. Es wird ein Sirup aus 1 Liter Rotwein, 1 Liter Wasser, 1 kg Zucker, ungestoßenem Zimt, ein wenig Vanille und Gewürznelken gekocht und über die Pflaumen gegossen.
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