Zutaten 3 Kalbshaxenscheiben (5-6 cm dick) 4 Kalbsmarkknochen 4 mittlere Karotten 1 Suppensellerie (Staude) 3 Stangen Staudensellerie 2 mittlere Zwiebeln 3 Knoblauchzehen 300 g Cherry Tomaten 1 Bund Blatt Petersilie 4 EL Butter Mehl 3 EL Olivenöl extra virgine 1/4 l Weisswein 1/4 l Fleischbrühe + Brühe zum Begießen 1/2 TL Thymian 1/2 TL Oregano …
Schlagwort: Griechisch
Okt 05 2013
Moussaka
Zutaten 1 große Aubergine Salz 500 Gramm Kartoffeln 12 EL Olivenöl Pfeffer 2 EL Rosmarinnadeln 400 Gramm Tomaten 150 Gramm Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 500 Gramm Lammhack 1 EL Thymian (fein gehackt) 7 Eier (M) 100 ml Milch Zubereitung 1. Die Auberginen in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden, salzen und 20 Minuten ziehen lassen. Kartoffeln schälen …
Apr 11 2011
Griechischer Bauernsalat
Zutaten: 500 g gekochte Kartoffeln 2 Tomaten 2 hartgekochte Eier 200 g Schafskäse 1 Dose Sardellen 100 g schwarze Oliven 1 Zwiebel Sauce 4 EL Olivenöl 1 TL Senf 2 EL Rotweinessig Salz schwarzer Pfeffer Zubereitung: Kartoffeln, Tomaten und Eier in Scheiben schneiden. Schafskäse würfeln, Sardellen zerkleinern und die Oliven entsteinen. Zwiebel in Ringe schneiden. …
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