Schlagwort: Brühe

Consommé Marie 0 (0)

Das ist ein recht simple Brühe.

Consommé à l’orange / Orangen-Consommé 0 (0)

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Brühe mit Gemüseeinlage 0 (0)

Zutaten: 1 Liter Knochenbrühe 120 g Wurzelgemüse Tomatenmark Petersilie Zubereitung: Das geputzte, in feine Streifen geschnittene oder geraspelte Wurzelgemüse in etwas Brühe gardünsten und mit fertig abgeschmeckter Knochenbrühe auffüllen. Vor dem Servieren feingehackte Petersilie hinzufügen.