Bärlauchcremesuppe mit Lachs und grünem Spargel

Grüner Spargel: Saison, Nährstoffe und Zubereitung

Saison:

• Hauptsaison: April bis Juni
• Verfügbarkeit: ganzjährig, aber Importware außerhalb der Saison

Nährstoffe:

• Kalorienarm: 18 kcal pro 100 Gramm
• Reich an Vitamin C, Folsäure und Kalium
• Enthält Ballaststoffe und hochwertiges Eiweiß

Zubereitung:

• Spargel waschen und holzige Enden abschneiden
• Schälen ist meist nicht notwendig
• Verschiedene Zubereitungsarten: kochen, braten, grillen, dämpfen
• Garzeit: je nach Dicke der Stangen 5-10 Minuten
• Tipp: Spargelstangen nicht zu lange kochen, damit sie bissfest bleiben

Quelle: Gemini AI

Bärlauchcremesuppe mit Lachs und grünem Spargel

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Course Suppe

Cuisine Deutsch

Ingredients

  

• 400 g Grüner Spargel
• 1-2 El Olivenöl z. B. Bertolli
• 500 ml kaltes Wasser
• 1 Beutel Knorr Feinschmecker Bärlauchcreme Suppe
• 125 g Lachsfilet frisch oder aufgetaut
• 1 El Gehackte Petersilie
• 1 El Crème fraîche

Instructions

 

• Spargelstangen am unteren Drittel schälen und die Enden abschneiden. Spargel in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Spargelscheiben darin ca. 3 Minuten dünsten.
• 1/2 l (500 ml ) kaltes Wasser zugießen, Beutelinhalt Feinschmecker Bärlauchcreme Suppe einrühren und bei schwacher Hitze 3 Minuten kochen lassen. Ab und zu umrühren.
• Lachsfilet waschen, trockentupfen und in 2 cm große Stücke schneiden. In die heiße Suppe geben und ca. 4 Minuten garziehen lassen.
• Petersilie unter die Suppe rühren, in die Schalen verteilen und servieren.
• Verfeinern Sie die Suppe mit 1 El Crème fraîche.

Keyword Bärlauch, Lachs, Suppe