Etwas wissenswertes über Koriander
Herkunft und Geschichte:
Koriander gehört zu den ältesten Gewürzen der Welt. Ursprünglich stammt er aus dem Nahen Osten und dem Mittelmeerraum. Schon im Altertum wurde er als Gewürz und Heilpflanze verwendet. Im Mittelalter gelangte Koriander nach Europa und wurde dort ebenfalls sehr beliebt. (Quelle: Gemini)
Spargel mit Creme, Koriander und Mandeln
Zutaten
- 1 kg Grüner Spargel geröstet und in mundgerechten Stücken
- 200 g Rahm
- 250 g Creme double
- 1 El Ghee
- 3 El Koriander; gemahlen
- Salz
- Pfeffer
- Mandelstifte
- Korianderblätter
Anleitungen
- Spargeln in Salzwasser zehn bis fünfzehn Minuten köcheln. Spargel abgießen, Wasser dabei auffangen und warm stellen. Rahm, Creme double und Ghee in einem Topf mit soviel Spargelwasser verrühren, dass eine cremige Sauce entsteht. Kurz erhitzen und mit den Gewürzen abschmecken. Spargelcreme mit den Spargel anrichten und mit gerösteten Mandelstiften und Korianderblättern bestreuen. Mit Zitronenreis servieren.
German
Arabic
Chinese (Simplified)
Dutch
English
French
Italian
Portuguese
Russian
Spanish