Bauernfladen

Butter oder Margarine in lauwarmer Milch oder Wasser schmelzen. Honig und zerbröckelte Hefe zugeben. So lange rühren, bis alles in der Flüssigkeit aufgelöst ist. Salz, Roggenmehl und das Weizenmehl zugeben, den Teig gut durchkneten und an einem warmen Ort gehen lassen. Den Teig teilen, jede Hälfte zu Fladen ausrollen (etwa 2 cm dick). Den Teig mit einer Gabel mehrmals einstechen. Die Teigfladen auf ein gefettetes Backofenblech legen und 15 Minuten bei 225°C backen. Die gebackenen Fladen mit einem Tuch bedeckt abkühlen lassen.