Knuspertrauben im würzigen Bierteig

Die Weintrauben waschen und in kleine Portionen mit 5 - 8 Beeren teilen. Mit Küchenpapier gut abtrocknen. Den Käse fein raspeln. Eier trennen. Das Mehl in eine Schüssel sieben. Mit Bier, 3 - 4 EL Wasser, Eigelb, der Hälfte des Käses und Salz zu einem Teig verrühren. Den Bierteig 10 Minuten quellen lassen. Eiweiß steif schlagen und unter den Teig ziehen. Weintrauben in Mehl wenden, in den Teig tauchen und etwas abtropfen lassen. Portionsweise in heißem Fett in 3 - 4 Minuten goldbraun ausbacken. Die Knuspertrauben sofort mit dem restlichen Käse servieren.