Name: Apfelkuchen mit Sonnenblumenkernen
Ingredients: 50 Gramm Rosinen; 200 Gramm Butter; 80 Gramm Honig; 1 Prise Salz; 1 Prise Zimt; 2 Eier; 175 Gramm Weizenmehl (Type W 1050); 1 1/2 Teel. Weinstein-Backpulver; 75 Gramm Sonnenblumenkerne; 700 Gramm Säuerliche Äpfel; 2 Essl. Apfeldicksaft (etwas mehr bei Bedarf); Butter ( für die Form)

Apfelkuchen mit Sonnenblumenkernen

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Kochutensilien

26cm Springform

Zutaten

50 Gramm Rosinen
200 Gramm Butter
80 Gramm Honig
1 Prise Salz
1 Prise Zimt
2 Eier
175 Gramm Weizenmehl Type W 1050
1 1/2 Teel. Weinstein-Backpulver
75 Gramm Sonnenblumenkerne
700 Gramm Säuerliche Äpfel
2 Essl. Apfeldicksaft etwas mehr bei Bedarf
Butter für die Form

Anleitungen

Rosinen waschen und abtropfen lassen. Butter mit Honig, Salz und Zimt mit den Quirlen des Handrührers schaumig rühren. Nacheinander die Eier unterrühren. Weizenmehl mit Backpulver mischen und nach und nach unterrühren. Rosinen und Sonnenblumenkerne unter den Teig heben. Den Teig in eine gefettete Springform (26 cm Durchmesser) füllen. Die Äpfel schälen, vierteln, entkernen und die Außenseiten mit einer Gabel längs einritzen. Äpfel auf den Teig legen, im vorgeheizten Backofen bei 175°C auf der zweiten Einschubleiste von unten 50 - 60 Minuten backen. Den Kuchen zum Abkühlen auf ein Rost stellen und aus der Form lösen, ausgekühlt mit Apfeldicksaft bestreichen.

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