Name: Buttermilch-Salat
Ingredients: 1/4 Tasse Sauerrahm (plus 1 Esslöffel ); 1/4 Tasse Buttermilch; 1 Esslöffel Apfelessig; 1 Teelöffel Worcestershire-Sauce; 2 bis 4 Spritzer Chilisauce; 1 1/4 Teelöffel Zucker; 1 Teelöffel Selleriesamen; 1/2 Teelöffel Salz; 1/2 Teelöffel frisch gemahlener Pfeffer; 1 Pfund Kohl; 6 Esslöffel rote Zwiebel (gehackt); 1/4 Tasse Petersilie (gehackt); 2 Esslöffel frisches Basilikum (gehackt)

Buttermilch-Salat

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Gericht BBQ, Salat

Zutaten

1/4 Tasse Sauerrahm plus 1 Esslöffel
1/4 Tasse Buttermilch
1 Esslöffel Apfelessig
1 Teelöffel Worcestershire-Sauce
2 bis 4 Spritzer Chilisauce
1 1/4 Teelöffel Zucker
1 Teelöffel Selleriesamen
1/2 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel frisch gemahlener Pfeffer
1 Pfund Kohl
6 Esslöffel rote Zwiebel gehackt
1/4 Tasse Petersilie gehackt
2 Esslöffel frisches Basilikum gehackt

Anleitungen

In einer kleinen Schüssel die Sauerrahm, Buttermilch, Essig, Worcestershire-Sauce, Chilissauce, Zucker, Selleriesamen, Salz und Pfeffer verrühren. Die zähen Außenblätter vom Kohl entfernen und entsorgen. Den Kohl vierteln; den Kern herausschneiden. Mit einem dünnen scharfen Messer den Kohl der Länge nach in 6 mm breite Streifen schneiden. In einer großen Schüssel den Kohl mit der roten Zwiebel, der Petersilie und dem Dressing vermischen. Ab diesem Punkt kann der Krautsalat vor dem Servieren bis zu 1 Stunde gekühlt werden. Das Basilikum, falls gewünscht, in letzter Minute zugeben.

Keyword BBQ, Krautsalat

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