Warmer Rotkohl-Salat

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Zutaten
600 g Rotkohl, fein gehobelt
2 Orangen, den Saft
lang abgerissene Zesten einer Orange
15 cl Rotweinessig
2 EL Honig
60 g Walnusshälften
4 EL Olivenöl

Zubereitung
Kohl in Öl mit dem Honig nur kurz anschwitzen, mit Orangensaft und Essig ablöschen und 20 Minuten auf kleiner Flamme simmern. Walnüsse und Orangenzesten dazugeben und noch weitere 15 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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