Pfannengerührtes Huhn mit Chillies und Basilikum

Zutaten
300 g Hühnerbrustfilet
2 EL Ernuß- oder Pflanzenöl
2 Frühlingszwiebeln; gewürfelt
2 Extrascharfe Chillies gehackt
4 EL Dunkle Sojasaucee
2 EL Palmzucker
2 EL Fischsauce
1 Becher Thai-Basilikumblätter

Zubereitung
Hühnerfleisch in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Öl im Wok erhitzen. Fleisch bei starker Hitze unter ständigem Rühren braten, bis es sich weiß verfärbt. Frühlingszwiebeln und Chillies dazugeben und eine Minute unter Rühren garen. Saucen und zerstoßenen Zucker zugeben, kurz durchrühren. Basilikumblätter unterheben.

Auf Wunsch können Sie die extrascharfen Chillies durch gehackte rote oder grüne Chillies ersetzen, deren Schärfe durch entkernen gemildert wird.