42 Zehen Huhn

Zutaten
1 Brathähnchen
2 EL Olivenöl
30 g Butter
20 g Mehl
4 EL Hühnerbrühe
42 Knoblauchzehen
Schnittlauch
Petersilie
Salz
Pfeffer

Zubereitung
Das Hähnchen in mundgerechte Stücke zerteilen, die Stücke salzen und pfeffern, in Öl und Butter anbraten und aus der Pfanne nehmen.
Das Mehl in das Bratenfett rühren, Brühe und die geschälten ganzen Knoblauchzehen hinzufügen und zum Kochen bringen. Hähnchenstücke dazugeben und zugedeckt 40 Minuten köcheln lassen.
Variante 1: jetzt eine Tasse Reis hineingeben und alles noch 20 Minuten weiter köcheln lassen.
Variante 2: sie verzichten auf den Reis, lassen das Hähnchen insgesamt 50 Minuten köcheln und tunken später mit Baguettebrocken in die Sauce.
In beiden Fällen werden die Kräuter kurz vor dem Servieren dazugegeben.

Quelle: de.rec.mampf