Schnitzel in Taco-Soße

Zutaten
250 Gramm Zwiebeln
6 Knoblauchzehen
10 Dünne Schweineschnitzel, a ca. 150 g
4 EL Öl; bis 1/4 mehr
Salz
Pfeffer
1 Dose (850 ml) Tomaten
200 ml Taco-Soße (aus dem Glas)
1 TL Klare Brühe (Instant)
1 EL Zucker
2 Stiele Petersilie; bis 1/2 mehr
Evtl. 1-2 Chilischoten

Zubereitung
Zwiebeln und Knoblauch schälen, fein würfeln. Schnitzel evtl. waschen, trockentupfen und quer halbieren. In 3-4 EL heißem Öl portionsweise pro Seite kurz anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Fächerförmig in eine Auflaufform schichten. Zwiebeln und Knoblauch in l EL heißem Öl andünsten. Mit 1/4 l Wasser, Tomaten samt Flüssigkeit und Taco-Soße ablöschen. Tomaten etwas zerkleinern. Unter Rühren aufkochen und Brühe einrühren. Ca. 5 Minuten köcheln. Soße abschmecken. Gleichmäßig über die Schnitzel gießen. Im vorgeheizten Ofen, 2. Schiene von unten, (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas; Stufe 2) 1 3/4 – 2 Stunden schmoren. Evtl. kurz vor Ende der Garzeit zudecken. Petersilie waschen und in feine Streifen schneiden. Evtl. Chilischoten waschen, entkernen und in Ringe schneiden. Schnitzel vor dem Servieren damit garnieren.