gefüllte Schnitzel

Zutaten
8 hauchdünne Kalbschnitzel
Salz
Frisch gemahlener weißer Pfeffer
2 Knoblauchzehen
1 EL Butter
8 Scheiben Raclettekäse
8 Holzspießchen

Zubereitung
Die Kalbsschnitzel zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie möglichst flach klopfen. Anschließend von allen Seiten gut salzen und pfeffern. Den Knoblauch fei würfeln, in einer Pfanne in Butter glasig schwitzen. Die Schnitzelchen auf einer Seite mit gedünstetem Knoblauch bestreichen. Je eine Scheibe Raclettekäse darauflegen und jede Fleischscheibe zusammenklappen. Mit den Holzspießchen zustecken. Die Schnitzel auf dem heißen Stein von beiden Seiten goldbraun braten.