einfache Käsesuppe

Zutaten:
100 g Zwiebeln
40 g Sonja
1 El. Mehl
3/4 l Fleischbrühe
1 Eigelb
200 g geriebener Käse
2 El. Rotwein
1 Eiweiß
1 Prise Curry
Salz

Zubehör:
Die feingehackten Zwiebeln in Sonja glasig dünsten, das Mehl hinzufügen und kurz erhitzen. Die Fleischbrühe nach und nach unter Rühren dazu gießen und kurz aufkochen lassen. Das Eigelb mit etwas Brühe verquirlen und mit dem geriebenen Käse unter die Suppe rühren, Die Suppe mit dem Wein abschmecken. Das Eiweiß zu Schnee schlagen, mit Salz und Curry würzen und es in Klößchen auf die heiße Suppe setzen.