Kürbissalat mit Nüssen

Zutaten:
300 g Kürbis
100 g Walnüsse (zerkleinert)
2 El. Zitronensaft
4 El. Olivenöl
Senf
Kräutersalz
Pfeffer
1 Tl. Dill (fein gehackt)

Zubereitung:
Das Fruchtfleisch des Kürbisses wird in zündholzdünne Stäbchen geschnitten. Die Nüsse werden in einer Bratpfanne ohne Zugabe von Fett geröstet. Den Kürbis mit der Salatsauce mischen, 5 Minuten ziehen lassen und mit den gerösteten Nüssen bestreuen. Dieser Salat kann gut mit Rotkohlsalat, jedem grünen Blattsalat oder mit
gehobelten Äpfeln kombiniert werden.

Quelle: de.rec.mampf

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