Gebackene Kürbislaibchen

Zutaten:
1kg Kürbis
Salz
Pfeffer
7 El. Mehl
300 g Schafkäse
4 Eier
3 El. Kürbiskerne
Dill
Öl; zum Herausbacken

Zubereitung:
Kürbis raspeln, etwas salzen, eine halbe Stunde stehen lassen und dann gut auspressen. Mehl darunterziehen. Schafkäse zerbröseln. Eier und Dill verquirlen, würzen, zur formbaren Masse vermischen. Laibchen formen, in Öl herausbacken. Zudecken und warmstellen. Vor dem Servieren mit gehackten Kürbiskernen bestreuen.

Quelle: de.rec.mampf