Zutaten: 100 g frischen Speck 1000 g Rinderschulter ohne Knochen 1/2 Tl. Thymian 1/2 Tl. Knoblauchpulver 1/2 Tl. Majoran 1/2 Tl. Pfeffer 1 Tl. Salz 1 Tl. Paprikapulver 1 große Zwiebel 1 Stück Sellerieknolle 1 Möhre 2 Tassen heißes Wasser Zubereitung: Den Speck in Streifen schneiden und die Rinderschulter damit spicken. Sämtliche Gewürze miteinander vermischen …
Schlagwort: Schulter
Apr 26 2011
Gefüllte Schweineschulter
Zutaten Für die Sauce: 1 kleine Zwiebel (50 g) 1/2 Möhre (50 g) 1 kleines Stück Sellerie (50 g) 1/2 l klare Bratensauce 1 Lorbeerblatt 1 kleiner Zweig Rosmarin 1/2 TL schwarze Pfefferkörner 4 EL Sahne (40 g) 4 EL Rotwein Für die Fülle: 2 Frühlingszwiebeln 80 g gekochten Schinken in Scheiben 4 Eier Salz …
German
Arabic
Chinese (Simplified)
Dutch
English
French
Italian
Portuguese
Russian
Spanish