Schlagwort: Sauermilch

Rindfleisch mit Sauermilch 0 (0)

Ein 1 kg schweres Lendenstück in 40 g heisser Sonja in der Kasserolle von allen Seiten anbraten, mit 1/4 l Sauermilch auffüllen und die Brühe einkochen lassen. Diese Prozedur 3 bis 4mal wiederholen, bis das Fleisch unter häufigem begiessen weichgeschmort ist. Einen Esslöffel Mehl (Type W 630) in Sauermilch verquirlen, der Tunke beigeben und noch …

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