Schlagwort: Lammkeule

Jan 01 2013

Lammkeule im Teigmantel 0 (0)

Zutaten 1 Lammkeule 2 Zweige Thymian Knoblauch Salz und Pfeffer Blätterteig Weißwein Zubereitung Lammkeule auslösen, mit Thymian, Knoblauch, Salz und Pfeffer bestreichen und zusammen binden. In einer Pfanne anbraten, mit Weißwein begießen und im Ofen in den 180°C heissen Ofen geben. Nach 45 Minuten aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen, den Faden entfernen. Das Lammfleisch …

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Aug 02 2011

Arni Lemonato (Griechische Lammkeule mit Zitrone) 0 (0)

Zutaten 2/3 Lammkeule; etwa 2 kg – mit Knochen 1 Knoblauchzehen; oder mehr nach Belieben 1 Zitronen; Saft Salz Schwarzer Pfeffer; frisch – gemahlen 2/3 TL Oregano; gemahlen 1 EL Butter; oder Margarine 2/3 Tasse heisses Wasser Zubereitung Ofentemperatur: 180 °C – Garzeit: 2 1/2 Stunden Die Lammkeule mit einem feuchten Tuch abwischen. Schmale Schlitze …

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Apr 24 2011

Lammkeule 0 (0)

Zutaten: 1 Lammkeule Salz, Pfeffer 2 Zwiebeln 1 Karotte Butterfett 2 El Mehl 1/2l Weißwein 1 Becher Sauerrahm Zubereitung: Die Lammkeule salzen und pfeffern und mit den Zwiebeln und der Karotte im heißen Fett von allen Seiten anbraten. Mehl darüber stäuben und mit Wein ablöschen. Die Kasserolle in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen stellen …

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