Zutaten 500 Gramm Schweineschwarten 500 Gramm Schweinefleisch, 80/20 500 Gramm Graupen, grob gecrusht 1,5 Liter Fleischbrühe (vom kochen) 500 Gramm Frischen Speck oder vom Bauchfleisch das Fett Salz Pfeffer Majoran frisch oder getrocknet Piment, fein 1 Liter Schweineblut Zubereitung Schwarten in 2 l Wasser 1,5 Stunden langsam kochen, danach das klein geschnittene Fleisch dazugeben. Wenn …
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