Schlagwort: Frikadelle

Frikadellen 0 (0)

Kleiner Tipp für schmackhafte Frikadellen: Beim Schneiden der Zwiebeln sollte man darauf achten, dass diese mit einem scharfen Messer geschnitten werden. Werden sie nur zerdrückt, gibt es bittere Frikadellen.

Kalbsfrikadellen mit Wachtelspiegelei 0 (0)

Zutaten 1 altbackenes Brötchen, entrindet 100 ml Milch 400 g Kalbshackfleisch 2 EL Schalottenwürfel 2 EL getrocknete Tomatenwürfel 50 g Vulcano Schinken, in Würfel geschnitten 20 g Butter 1 EL Petersilie, gehackt 1 EL Majoran, gehackt 1 Ei Chili aus der Gewürzmühle Salz, Pfeffer 30 g Butterschmalz 1 Thymianzweig 1 Rosmarinzweig 1 Knoblauchzehe 1 Schalotte …

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