Zutaten 4 Goldbrasse = Dorade a ca. 250 g 4 Zweig Rosmarin 8 Blätter Salbei 4 Scheiben Zitrone mit Schale 4 Knoblauchzehen je nach Geschmack Petersilie; feingehackt 4 EL Olivenöl Salz, Pfeffer Zubereitung Die Goldbrasse putzen und entschuppen. Den Bauch mit Rosmarin, Salbei, Zitrone und Knoblauch füllen. Die Goldbrasse auf beiden Seiten mit Olivenöl beträufeln, …
Schlagwort: Dorade
Dez 20 2011
Doradenfilets in Kokosmilch
Zutaten 4 Doradenfilets mit geschuppter Haut 1 Chilischote 2 Möhren 1 Bund Frühlingszwiebeln 1/4 Knolle Sellerie 2 Knoblauchzehen 1 Vanille-Stange 1 Dose Ungesüte Kokosmilch Olivenöl Meersalz Etwas Zitronensaft Zubereitung Doradenfilets salzen und die Haut mit einem scharfen Messer leicht einritzen. Möhren, Sellerie und Frühlingszwiebeln putzen und in feine gleichmäßige Streifen schneiden. Knoblauch und Chili fein …
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