Schlagwort: Brotbackautomat

Zutaten Rosinen 3/4 Tasse Rosinen 1 EL Weizenmehl Type 550 Teig 3 Tasse Brotmehl 1 Tasse Starker Kaffee; Espresso (21-26°C) 3 EL Pflanzenöl 1 Ei; leicht verschlagen 1,5 TL Salz 3 EL Zucker 1 TL Zimtpulver 1/4 TL Piment, gemahlen 1/4 TL Nelkenpulver 2,5 TL Trockenhefe Zubereitung Brot a ca. 675 g Die Rosinen mit …

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Zutaten 1/4 Tasse Instant-Kartoffelflocken 180 ml Milch 180 ml Wasser 400 g Weizenmehl Type 550 1,5 TL Salz 25 g Butter 1,5 EL Zucker 2 TL Trockenhefe Zubereitung Alle Zutaten nach Herstellerangabe in den Behälter des Backautomaten füllen. Programm: normal Bräunung: hell

Zutaten Körner 180 g Wasser 50 g Weizenkörner; „cracked“, ganz grob gemahlen Teig 2 TL Trockenhefe 300 g Weizenmehl Type 550 80 g Weizenvollkornmehl 30 g Zuckerrübensirup 30 g Honig 30 g Butter, in Flöckchen 1,5 TL Salz 180 ml Milch Zubereitung In einem kleinen Topf das Wasser zum Kochen bringen und die gecrackten Weizenkörner …

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Zutaten 2,5 TL Trockenhefe 2,75 Tasse Weizenmehl Type 550 1,5 EL Zucker 1,5 TL Salz 1,5 EL Olivenöl 1/2 Tasse Getrocknete Tomaten; gehackt 3/4 Tasse Wasser 1/2 Tasse Mozzarella; gewürfelt Zubereitung Brot a ca 675 g Alle Zutaten nach der Anweisung des Herstellers einfüllen. Beim Piepton oder am Ende des ersten Knetvorgangs den Mozzarella zugeben.

Zutaten 180 ml Saure Sahne 30 g Wasser 1 Ei 400 g Weizenmehl Typ 550 1,5 TL Salz 2 EL Zucker 1/4 TL Natron 115 g Scharfer Cheddar; gerieben 4 Jalapenos, frisch oder Dose; entkernt und gehackt 1,5 TL Trockenhefe Zubereitung Alle Zutaten nach Herstellerangabe in den Behälter des Backautomaten füllen. Programm: normal Bräunung: hell

Zutaten 150 ml Wasser 150 ml Bier 150 ml Sauerteigansatz 1,5 EL Malzsirup 540 g Mehl Typ 550/405 3 EL Buchweizenmehl 1,5 EL Kleie 3 EL Sesamsamen 2 TL Salz 7 g Trockenhefe Zubereitung Programm 2 (Weißbrot) Gewicht ca. 1000 g Benötigt eventuell noch gut 1/4 Stunde zum nachbacken.

Zutaten 360 ml Buttermilch 1 EL Essig 400 g Weizenmehl Typ 550 200 g Roggenmehl Typ 1150 1 TL Salz 20 g Hefe 2,5 EL Pfefferkörner, grün Zubereitung Programm: Normal Bräunung: Dunkel

Zutaten 350 ml Wasser 1 EL Essig 250 g Vollkorn-Roggenschrot 250 g Weizenmehl Typ 1050 1 EL Salz 1/4 TL Kümmel, gemahlen 20 g Hefe 50 g Leinsamenkörner Zubereitung Programm: normal Bräunung: dunkel

Zutaten 500 ml Buttermilch 400 g Vollkorn-Roggenschrot 100 g Vollkorn-Weizenmehl 1 TL Salz 50 g Margarine 25 g Hefe Zubereitung Programm: Normal Bräunung: dunkel

Zutaten 300 ml Wasser 500 g Weizenvollkornmehl 42 g Hefe (=1 Würfel) 30 g Zucker 50 g Öl 2 Eigelb Zubereitung Programm: Normal; Bräunung: Hell Das Brot geht sehr stark. Es wiegt 850g.