Name: Burgenländer Lumpeneintopf
Ingredients: 100 Gramm Durchwachsener Speck; 500 Gramm Schweinenacken; 2 Essl. Öl (2 - 3 Essl. Paprik); 3 Essl. Tomatenmark; 250 Gramm Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 750 Gramm Wirsing oder Weißkohl; 500 Gramm Kartoffeln; 1 Liter Brühe; Salz; Pfeffer; Kümmel; Saure Sahne

Burgenländer Lumpeneintopf

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Gericht Eintopf

Zutaten

100 Gramm Durchwachsener Speck
500 Gramm Schweinenacken
2 Essl. Öl 2 - 3 Essl. Paprik
3 Essl. Tomatenmark
250 Gramm Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
750 Gramm Wirsing oder Weißkohl
500 Gramm Kartoffeln
1 Liter Brühe
Salz
Pfeffer
Kümmel
Saure Sahne

Anleitungen

Speck und Fleischwürfel anbraten. Paprika, Tomatenmark Zwiebelringe und zerdrückten Knoblauch kurz mitdünsten. Den Kohl in Streifen, die Kartoffeln in scheiben schneiden, mit den Gewürzen und der Brühe zum Fleisch geben. 40 Min. garen, abschmecken, und die saure Sahne unterrühren.

Keyword Schwein, Wirsing

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