Friesen-Torte

Fett, 100 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker und 1 Prise Salz schaumig rühren. Eier trennen und das Eigelb unter die Masse rühren. Mehl und Backpulver mischen und ebenfalls unterrühren. 1-2 El Wasser hinzugeben. Das Eiweiß mit der anderen Prise Salz steif schlagen und dabei 200 g Zucker einrieseln lassen. Die Hälfte von dem Teig in einer gefetteten Springform (26 cm) verteilen. Die Hälfte des Eischnees darauf verteilen und mit 50 g Mandeln oder Haselnußkrokant bestreuen. Im vorgeheizten Backofen Umluft 175 Grad, E-Herd 200 Grad 30-35 Minuten backen. Den Boden aus der Form nehmen und auskühlen lassen. Aus dem übriggebliebenen Teig, Eischnee und dem Haselnußkrokant einen zweiten Boden genauso backen wie den ersten. Die Kirschen abtropfen lassen und den Saft auffangen. Die Kirschen auf einen Boden verteilen. Den aufgefangenen Kirschsaft evtl. mit Wasser auf 250 ml auffüllen. Saft, Tortenguß und 25 g Zucker unter rühren aufkochen und über die Kirschen geben. Danach den Kuchen wieder auskühlen lassen. Sahne mit Vanillezucker und Sahnesteif schlagen und ebenfalls über die Kirschen verteilen. Den zweiten Boden oben drauf setzen und mit Puderzucker bestäuben.