Blaubeer-Streusel Muffins

Zutaten
1 Tasse Milch
1/4 Tasse Oel
1/2 TL Vanilleextrakt (oder 1 Päckchen Vanillin)
1 Ei
2 Tassen Mehl
1/3 Tassen Zucker
3 TL Backpulver
1/2 TL Salz
1 Tasse frische Blaubeeren
Streusel Topping
1/4 Tasse Mehl
3 EL brauner Zucker
3 EL kalte Butter
1/4 TL Zimt

Zubereitung
Aus den ersten Zutaten einen Rührteig machen (sollte klumpig sein, nicht zu sehr verrühren, da die Muffins sonst zäh werden), und aus dem Rest einen Streuselteig machen. Den Rührteig in die Muffinförmchen geben und dann die Streusel darauf verteilen. Bei 200 Grad ca. 20-25 Minuten backen.