Zutaten
1,5 kg Tomaten
2 große Zwiebeln
2 EL schwarze Oliven
6 EL Olivenöl
6 EL milder Essig
Salz, Peffer, frisch gemahlen
1 Prise Zucker
Knoblauch nach Belieben
Zubereitung
Tomaten waschen und achteln, Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Alles zusammen mit den Oliven in eine Schüssel geben. Marinade aus Öl, Essig und den Gewürzen erst vor dem Servieren sanft untermischen.
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