Tagliatelle mit Kohlrabi

Zutaten
40 g Schalotten
80 g Kohlrabi
1 EL Senfkörner
1 Knoblauchzehe
20 g Butter
50 ml Trockenen Weißwein
100 ml Schlagsahne
Pfeffer & Salz
1 Prise Zucker
1-2 TL Zitronensaft
100 g Grüne Tagliatelle
50 ml Kochwasser
20 g Butter
6 Kirschtomaten

Zubereitung
Schalotten würfeln, Kohlrabi schälen und in feine Stifte schneiden. Senfkörner anrösten, im Mörser fein zerstoßen. Knoblauchzehe zerdrücken. Butter zerlassen, Schalotten, Kohlrabi und Senfkörner
darin bei milder Hitze andünsten. trockenen Weißwein dazugießen, kräftig einkochen. Schlagsahne zugeben, mit Salz, Pfeffer, Zucker und Zitronensaft würzen, zwei Minuten cremig einkochen. Tagliatelle in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung kochen, in einem Sieb abtropfen lassen, Kochwasser auffangen. Butter zerlassen, Kirschtomaten und Knoblauch darin eine Minute braten. Nudeln und
Kochwasser in der Sauce erwärmen, mit Tomaten und einigen Dillspitzen garnieren.