Karottencremesuppe

Zutaten
500 g Karotten
1/2 l Fleischbrühe, klar
250 ml Milch, fettarm
1 Becher Sahne-Dickmilch
Cayennepfeffer
Jodsalz
1 Bund Petersilie, gehackt

Zubereitung
Karotten waschen, abbürsten und in dicke Scheiben schneiden. In der Brühe sehr weich kochen, dann durchpassieren. Jetzt die Milch dazugeben und das Ganze aufkochen. Sahne-Dickmilch glatt rühren, die Hälfte unter die Suppe ziehen und die Suppe pikant abschmecken. Nun die restliche Sahne-Dickmilch mit der Gabel spiralförmig auf der Oberfläche verteilen und die Petersilie drüberstreuen.