Gebackene Hähnchenteile, Gai Yang

Zutaten
6 große Knoblauchzehen
1 TL Schwarzer Pfeffer
8 Hähnchenschenkel
3 EL Dunkle Sojasauce
1 EL Fischsauce
Öl

Zubereitung
Den Knoblauch schälen, grob zerkleinern und mit dem Pfeffer im Mörser zerstampfen. Die Hähnchenschenkel mit der Knoblauchpaste bestreichen und mit der Soja- sowie der Fischsauce beträufeln. Abgedeckt etwa eine Stunde marinieren.
Den Backofen auf 190 Grad heizen. Ein Backblech mit Alufolie auslegen und mit Öl besteichen. Die Hähnchenschenkel darauflegen und in den Backofen (Mitte) schieben. Etwa 30 Minuten backen, dabei die Schenkel gelegentlich wenden. Dazu schmeckt einfache Chilisauce.