Gebackene Fischplatte

Zutaten
100 g Mehl
Salz
2 Eier
0.2 l Weisswein
12 Garnelen ohne Schale a 15g
400 g Kabeljaufilet
2/3 l Öl zum Ausbacken
Salat
Zitrone
Dill

Zubereitung
Mehl. Salz, Eier und Wein verrühren. Den Teig ca. 30 Minuten quellen lassen Garnelen und Fisch waschen, trockentupfen. Fisch in Würfel schneiden. Öl in einem hohen Topf erhitzen. Garnelen und Fischwürfel durch den Teig ziehen, etwas abtropfen lassen und portionsweise im heissen Öl goldbraun ausbacken. Mit Salat, Zitrone und Dill garnieren.