Rosinenkugeln

Zutaten

500 g Mehl
40 g Hefe
200 ml Milch
80 g Zucker
100 g Rosinen
2 Eigelb
1/2 TL Salz
40 g Butter; zerlassen
Öl zum Fritieren

Zubereitung

Aus den angegebenen Zutaten einen Hefeteig machen, ca. 1 Stunde gehen lassen. Den Teig zusammendrücken, kleine Stücke abschneiden und zu walnussgrossen Kugeln formen. Mit einem Tuch bedeckt weitere 20 Minuten gehen lassen. Im auf 160°C erhitzten Frittierfett golbraun ausbacken. Die Kugeln gehen beim Ausbacken kräftig auf!