Quibe (Fleischbällchen)

Zutaten

400 g Rinderhack
300 g Weizenschrot
2 Zwiebeln
1 Bund Pfefferminze (viel!)
Salz
Öl zum Fritieren
Zubereitung

Weizenschrot mit kochendem Wasser übergiessen, quellen lassen (mindestens 1/2 Stunde). Wasser ablaufen lassen und gut auspressen. Die Zwiebeln fein würfeln, die Pfefferminzblätter hacken, mit dem Hackfleisch zum Weizenschrot geben, mit Salz abschmecken. Zu länglichen, dicken "Cevapcici" formen, in heissem Öl fritieren.
Heiss oder kalt als Snack oder Vorspeise mit Molho de Pimenta servieren.

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