Zarte Schnitzel kann man auch mit nicht richtig abgehangenen Fleisch zubereiten. Dazu muß man das Fleisch vorher nur 24 Stunden in die Gefriertruhe legen.
Porentief reine Haut bekommt man, wenn man frisch gepressten Möhrensaft mit einem Wattebausch aufträgt und diesen dann 15 Minuten einwirken lässt. Danach mit lauwarmen Wasser gründlich waschen.
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